Buenas tardes,
en España ya va quedando poco para Semana Santa y eso conlleva la aparición de millones de dulces exquisitos en todas las panaderías y pastelerías. Uno de mis favoritos son las torrijas. No suelo comer muchas, prefiero comerlas en un momento especial de la semana y saborearlas. Espero que os gusten!!
Ingredientes:
- Pan del día anterior y pan de molde (por si las queréis hacer aquí en Alemania, el pan de molde blanco es más fácil de encontrar)
- Leche
- Vino dulce (no muy fuerte)
- Piel de naranja seca y molida
- Una cucharada de azúcar vainillada
- Miel
- Azúcar
- Chocolate negro
- Aceite de oliva
- Agua
- Huevos
Preparación:
Mezclamos en un cazo la leche, el vino (por dos de leche una de vino) el azúcar vainillada, azúcar blanca (es suficiente con medio vaso, aunque depende de lo dulce que las queramos) , y la piel de naranja. Dejamos hervir, apartamos y dejamos que se enfríe.
Empapamos el pan en este preparado. Dejamos que el pan absorba el jugo en una fuente. Mientras batimos los huevos, ponemos el aceite a calentar, que sea abundante. Pasamos las rebanadas de pan por el huevo y freimos. Para que no estén demasiado aceitosas, podemos usar papel absorbente al sacarlas de la sartén.
En otro cazo ponemos la miel (200 ml), 200cc de agua, 2 cucharadas de azúcar y un trozo de chocolate negro. Dejamos que se mezcle todo y que llegue a abullición. Más tarde, lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.
El último paso es ir pasando las torrijas por este último preparado. Las vamos colocando en una fuente, donde las dejaremos enfriar.
¡Y ahora a comer! ¡Qué aproveche!