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La vie hambourgeoise: l’Abendbrot

DeutschAkademie Hamburg
Hamburg, am 28. juillet 2019

Blog 12 par Agathe

Littéralement “pain du soir”, l’Abendbrot est une véritable tradition allemande. Au dîner chaud à la française, nombreuses sont les familles allemandes qui préfèrent en effet se retrouver le soir autour d’un Abendbrot. S’agit-il donc d’un apéritif, d’une collation du soir ou d’un dîner traditionnel?

Bien plus qu’un simple pain, l’Abendbrot est en fait un buffet froid composé de tranches de pain, de charcuterie, de fromage et de crudités (tomates cerises, carottes ou concombres). Les différents composants y sont ainsi disposés sur des petits plats et chacun prépare son assiette et ses tartines. À noter aussi que ce repas du soir est ici consommé plus tôt qu’en France, entre 18h et 19h.

Bien sûr, cuisiner un repas chaud pour le dîner dépendra des envies ainsi que des horaires de travail de chacun. L’Abendbrot demeure néanmoins très ancré dans les habitudes culinaires allemandes.

Alors à vos assiettes et Guten Appetit!

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