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Pan Aleman

Cesar Ctravel
Berlin, am 08. abril 2013

Buenos días Amigos! Que tal ha ido el fin de semana?  Mi fin de semana ha estado muy entretenido, sobre todo con la fiesta de la sangria, como os conté en mi post anterior://www.deutschakademie.de/berlin/alexanderplatz/es/sangria/

Bueno, y el domingo a madre de Nino, mi compañero de piso nos preparó un excelente deayuno con un delicioso pan alemán.¿ Pero,  Os habeis fijado que bueno es el pan en Alemia?  De hecho, Las palabras “Brot” o “Brötchen” son seguramente algunas de las más pronunciadas en el día a día de los alemanes. El pan es sin duda uno de los alimentos más importantes en Alemania. Y está riquisimo.

¡ En el desayuno del domingo tuve un pan de cereales y otro hecho con uvas! y es que si vais a algunas panaderías en Alemania son casi más un espectáculo que un negocio: en ellas se exponen hasta 300 tipos de panes y 1.200 tipos de panecillos diversos para el deleite de nacionales y extranjeros. Pero a estos últimos, lo que más nos suele llamar la atención es el hecho de que la mayoría de los panes tienen un tono oscuro.

Y es que en Alemania, el centeno es el producto estrella en el mundo de la panadería, y la especialidad de los panaderos alemanes: en ningún otro país del mundo se hacen creaciones tan virtuosas con este grano como en Alemania.  Y el rey de los panes alemanes, hoy vamos a preparar un auténtico Bauernbrot, un pan de centeno casero crujiente, sabroso y con siglos de tradición a sus espaldas.

y si quereis probarlos todos, para vuestra informacion,  aqui teneis algunos de lo más populares de la cocina alemana, que no podeis dejar de probar:

  1. Pan de trigo y centeno ( Roggenmischbrot)
  2. Pan de tostadas  ( Toastbrot)
  3.   Pan integral ( Volkornbrot)
  4. Pan de levadura ( Weizenmischbrot)
  5. Pan blanco ( WeiBbrot)
  6. Multi-cereales  ( Mehrkornbrot)
  7. Pan de Centeno ( Roggenbrot)
  8. Con semillas de girasol ( Sonnenblumenkernbrot)
  9. Pan con semillas de calabraza  ( Kürbiskernbrot)
  10. Pan de cebolla ( Zwiebelbrot).

Prost! y ¡ buena semana ! Cesar 🙂

 

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