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Ricetta : pasta salmone e pomodorini

Marina
Berlin, am 25. Juni 2013

DSC00173Ciao a tutti. Stasera vorrei proporvi la ricetta del piatto che ho mangiato a cena. Sono una grandissima amante di tutte le pietanze a base di pesce. Del resto come ho già avuto modo di dire, vengo da una città di mare che – devo  aggiungere –  è particolarmente famosa per le prelibatezze: sformati di patate riso e cozze, merluzzi fritti, spigole e orate arrostite sulla brace o cotte al forno, vongole, gamberi, gamberetti, calamari ripieni, calamari al forno, calamari fritti. Ok, la smetto o prendo il primo aereo e vado a farmi una scorpacciata!!

Tornando a noi: dal momento che Berlino non è esattamente famosa per la sua varietà di prodotti ittici, ho deciso di rimediare inventando qualcosa con il salmone, che è facile reperire in qualunque supermercato, sotto forma di filetti nel banco frigo. Anche piuttosto economici (se non ricorso male un pacco da 300 grammi costa un paio di euro). In tedesco si dice LACHS.

Ingredienti:

  • penne
  • pomodorini
  • salmone

Semplicissimo: soffritto di aglio e olio, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, così che rilascino un bel sughetto, dopo un po’aggiungere il salmone, che impiegherà davvero un paio di minuti a cuocere. Nel frattempo fate già fare la pasta e quindi unite il tutto! Gnam!!Mi raccomando a salare meno del solito l’acqua della pasta, perché il salmone è salatissimo!!

Un’ottima variante che ho provato qualche tempo fa sostituisce i pomodorini con le zucchine. Identico il procedimento, forse un po’più lungo per via dei tempi delle zucchine, più delicato il sapore. Provare per credere!

Buon appetito!!

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